漬酸菜 陶瓷罐子取代老式缸
陶瓷罐子取代老式缸,成為漬菜新寵
日前,市民張女士的秋菜已經(jīng)買得差不多了,接下來就準(zhǔn)備腌漬酸菜了,由于之前家中的老式缸不小心被打破,張女士只能重新購買。然而,張女士并沒有在批發(fā)市場里買到傳統(tǒng)的老式缸,與咸菜壇子類似的陶瓷狀壇子卻隨處可見,張女士便花了100多元,買了一個中等大小的陶瓷壇子。
昨日,記者走訪我市部分批發(fā)市場,也沒有看到有腌漬酸菜的傳統(tǒng)老式缸出售,反而外表美觀的陶瓷壇子成為當(dāng)下熱銷商品。一些銷售商表示,近年來,漬酸菜的市民越來越少,漬菜壇子的總體銷量比往年要下滑一半多,秋菜上市后,銷量能比前段時間增加約三成,其中,陶瓷壇子最受歡迎。此外,還有市民為了儲存方便,甚至?xí)x擇用塑料桶代替陶瓷壇子來腌漬酸菜,因此,大塑料桶的銷量在秋菜上市后也會有所提升。
記者走訪發(fā)現(xiàn),陶瓷壇子雖然暢銷,價格卻不便宜,基本都在百元以上,中等大小的陶瓷壇子售價在130元—180元之間,體積較大的壇子價格則要250元左右,“體積大小、花色以及壇子的質(zhì)量不同,壇子的價格也會不一樣,老式的酸菜缸已經(jīng)很少有人賣了,買的人也少。”某銷售商說。
外表美觀實用性強
事實上,傳統(tǒng)老式缸不但體積大運輸起來比較麻煩,外觀顏色也十分單一。相比之下,陶瓷壇子外形美觀,有不同花色的圖案,有的放在家里甚至能起到美化環(huán)境的作用。一些銷售商表示,雖然陶瓷壇子體積比老式缸要小,但現(xiàn)在許多家庭腌漬酸菜的量在50公斤左右,陶瓷壇子足夠裝,實用性還是比較強的。一些購買塑料桶的市民表示,用塑料桶也能腌漬酸菜,其他季節(jié)還能用來裝水,用途比較大,而且比較輕,收拿都比較方便。
采訪中,一些年紀(jì)偏大的市民表示,若沒有老式缸,更愿意用陶瓷壇子代替,“這類壇子比較厚,腌漬出來的酸菜味道也更好。”而年輕的市民為了方便,愿意購買塑料桶。對此,業(yè)內(nèi)人士表示,陶瓷壇子存放的時間比較長,且不易被腐蝕,而塑料桶在腌漬酸菜的過程中,可能會對塑料桶產(chǎn)生腐蝕,進而析出有害物質(zhì)。
來源:千山晚報
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